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Salz ist ein lebensnotwendiger Stoff, er ermöglicht erst jegliche Art von Leben. Ohne dessen Zunahme würde der Körper langsam austrocknen, denn Wasser kann nur mit Hilfe von Natrium gebunden und durch den Körper transportiert werden. Dabei verliert dieser Salz, das ständig nachgeführt werden muss.

Ohne Salz wären einfache Denkvorgänge und Handlungen nicht möglich, da die Nerven Impulse und Reizungen nicht weitergeben könnten.

Obwohl ein Leben ohne Salz unmöglich wäre, gilt der heutige Konsum als schädlich. Das liegt hauptsächlich daran, dass der Grossteil des erwerbbaren Speisesalzes raffiniert verkauft wird und deshalb nur noch aus 2 Elementen besteht, Natrium und Chlorid. Natürliches Salz besteht aus rund 84 verschiedenen Elementen. Diese ermöglichen es dem Körper, die notwendige Aufnahme von Natrium, Chlorid, Kalzium, Magnesium und Kalium zu gewährleisten.